切り落とし商品化の極意

あなたも新しい精肉商品化技術を体験してみて下さい。

結論から申し上げて要するにこの「違い」です!!

ベーシックな商品化こそ大きな実績につながる!

 

1. どの商品も同じ「顔」の商品づくりができていますか?
  =見映えアップで売上げアップ

2. 「いきなりスライス」切る=盛るが同時の作業性アップ

3. スライサーを使う新しい商品化としての自動化も可能

4. 「切る=盛る」の同時作業で鮮度アップ(肉への接触回数が減る)

5. 端材の割合が少ない=歩留まり5%アップは純利益に直結

6. お客様の使い勝手が良く、使いたい分が簡単に分けられる

7. 0.3㎜の薄く切れる技術で枚数アップは売上アップ
  (同じ量目なら枚数の多い方が売れる)

8. オリジナルな商品づくりで他店との差別化

9. 精肉部門での営業利益40%アップ

10. 理論、理屈の問題ではありません。
  全く新しく精肉商品化としての「切り方革命」としての具体的な事例です。